共享经济怎样引发一场餐饮产业的地震式革命？_zoty中欧体育

2024-11-22 00:23:02　　点击量：506

本文摘要：说道到食物分享，无论是在欧美还是在亚洲，都是不容许没餐厅许可证的家庭烹调的食物收费的，并且出售或者分享自己家庭烹调的食物在很多人显然也或许十分滑稽可笑。

说道到食物分享，无论是在欧美还是在亚洲，都是不容许没餐厅许可证的家庭烹调的食物收费的，并且出售或者分享自己家庭烹调的食物在很多人显然也或许十分滑稽可笑。谁不会不愿尝试陌生人家里的饭菜呢?但是食物分享才是是人类最早期的分享不道德之一，原始社会的狩猎时期，由于人类自身的能力和工具比较受限，食物的收集和分配一般来说都是集体性的不道德，直到二战之前，很多国家和地区的食物分享不道德还随处可见。

1900年的美国人，只有2%的时间不出集体公社里用餐。但是城市化把我们从农业时代的对外开放的村落挤满在钢筋水泥混凝土建构的堵塞房间里，从此之后大部分人都很久叫不来一家人的姓名，甚至显然不告诉隔壁寄居的是男是女是杨家是幼。

改革开放之前的中国，城市居民以工厂为主要社交单位，农村居民以生产队为主要社交单位，食物的分享不道德也随处可见，直到今天，在广大的中国农村，去一家人家里睡觉都是少见的现象。但是在人口密集的大城市，我们早已仍然分享食物了。今天，随着更加多年轻人仍然自己下厨房吃饭，订立店内出了家常便饭。

最典型的就是贴遍了中国大中城市楼宇电梯的那一句广告词：吃饱了别叫妈，叫吃饱了么。但是完全所有不吃店内的用户，都开始缅怀小时候妈妈做到的饭菜。却是，店内总有一天都不有可能不吃还俗的味道。

把握住这样一个社会心理和消费市场需求，餐饮分享的平台渐渐经常出现了。有一家名为Cookisto的私家菜分享平台，将目标射击了替代快餐和店内的焦点上，厨师们不会用家常作法，将人们购票的食物较慢作好，甚至可以上门服务，而分享平台则只缴纳相等于饭菜价格15%的费用。

在欧美，更加多的国家经常出现类似于的软件，食物共享已沦为一种趋势。早在2004年，意大利就经常出现了一家取名为HomeFood的食物分享网站，游客可以通过这家网站以50欧元的价格预约当地居民在自己家中做到的鲜美饭菜。有些人深感愤慨，指出这样的事几乎无法拒绝接受，但有些人讨厌它，还有人批评这件事是不是知道。美国食物共享软件Leftoverswap的牵头创始人丹纽曼说道，食物共享现实不存在。

创建食物共享平台的想法各不相同，我想要制作一个应用程序，让我看见别人在厨房里做到什么，他们在不吃什么，然后想要办法和他们创建某种联系。Piqniq的牵头创始人塔马斯基斯说道。

另一个原因是为了杜绝浪费。瑞典thelocal网站称之为，一些发达国家的食物浪费亲率低约40%，每个德国人每年要拿走80公斤食物，英国人则不会拿走所买食物的20%。在德国，食物垃圾已是热门话题，分享食物的应用软件和网站也同时蓬勃发展。

慕尼黑食物共享网站的协调员芭芭拉马赫特说，食物垃圾和共享经济是个绝妙的人组。事实上，尽管在家吃饭比在餐馆睡觉低廉很多，但是人们自由选择食物分享除了节约货币之外，更加最重要的一个因素是出于社交体验的市场需求。通过食物分享为契机，我们不仅需要与其他家庭、具有完全相同爱好的朋友或者同行的游客等各种类型的陌生人展开交流进账友谊，甚至我们还需要看到为我们打算鲜美饭菜的厨师。分享平台Feastly网站的用户共享说道，看到为自己吃饭的厨师并与他们攀谈，就像看到你所住的楼房的建筑师或者你所穿着的时装的设计师那样，享有这段经历真是过于宝贵了。

在中国，7月17日因为谐音不吃一不吃，而被网友命名为回家睡觉日。尽管很多人对于网友这种利用谐音人为造节的现象很不发烧，但回家睡觉日却获得大多数人的赞成与反对。

网友声援不管你平时有多整天，在7月17日这一天，都尽可能不加班费、不交际，回家睡觉。很似乎，我们之所以要提倡回家睡觉，某种程度只是为了睡觉，也某种程度只是为了享用到妈妈做到的菜，而是为了唤醒网友对家庭、亲情的推崇，提倡现代人给与家人、父母更好的注目与关心。但是如前所述，回家睡觉日在一个侧面才是反映了人们特地吃饭、回家睡觉的次数越来越少了。回家睡觉则射击了这个市场，打造出了一个基于地理定位、分享身边美食的O2O平台，致力于挖出厨艺约人，以仓储、上门奈何等多种方式，为辛苦的上班族，不愿做菜的年轻人获取放心鲜美的家常菜。

解决问题对身体健康饮食的市场需求与富余生产力的接入问题，建构一种全新的生活方式。它获取的饭菜服务还包括了1)优质油米：借此粮或餐馆订购，这些家厨都不告诉在哪里可以卖到地沟油好嘛。2)身体健康食材：新鲜的食材当日订购，精心择洗，更加有家乡寄给最地道的食材。

3)小锅烹调：家里小锅小灶，为家人做菜时偷偷地为你多做到一份，充满著人情味，暖胃又暖心。4)家厨外送来：你的菜有可能是热情大妈、优美大叔、邻家美厨娘，甚至是韩国欧巴做到的，还有可能特地给你送来餐哦。当然，相比衣物分享，食物分享不道德不存在的风险比较更高一些。

也正是基于此，各国政府对这种不道德的监管也十分推崇。例如，2016年7月，中国国家食药监总局公布《网络食品安全违法行为公安部门办法》，月将网络食品交易平台划入监管范畴，并实施了明确的监管细则。

其中明确规定，通过第三方平台展开交易的食品生产经营者应该在其经营活动主页面明显方位审批其食品生产经营许可证。通过自建网站交易的食品生产经营者应该在其网站首页明显方位审批营业执照、食品生产经营许可证。当然也有人明确提出：同是共享经济的产物，为何回家睡觉与滴滴命运迥异?怎样确保分享食品的安全性问题，是食物分享平台必需重点着力的地方，只有作好了安全性确保，才有可能取得更为突飞猛进的发展。

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